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添多少水都是有讲究的，那水瓢在秀花手里像是丈量过一般。
大概比例一比一点八，可以增加出酒率。
接着，秀花累够呛指挥三位外孙女将发酵的酒原料放在地上，搅拌到事先准备好的熟糠中。要将它搅匀，与熟糠完全混合。
“来吧，一个过来和我学蒸煮，另两个接着搅拌，要不然太粘，出不来酒。”
秀花将锅底装满水，将水烧开后没放上木曾瓦，然后把发酵的酒料倒进锅里，天锅盖上，把事先准备好冷却下来的水倒进锅里。
只看，当里面热的酒碰到锅底的时候就会成为液体流出来。
然后再往天锅里面加上冷水，小稻看明白了，那冷水要一刻不停的换。
秀花还让小稻手指伸进去，让小稻感受到温度，大致三十多度，往后就按这个手指感觉来。
另外：“看见底下这烧的木绊子没，你二妹夫劈的
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