第360章 他想避其锋芒?
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在苏阳看来,辣子鸡虽好,但这道菜的制作工艺相对简单。
虽然他有信心让罗江从细节上的制作,让成菜强于其他选手。
但不可忽视的是,这一环节还需考虑到时间问题。
并不是指做菜的时间,而是指等待的时间。
全场总共49组选手,也就是49道菜。
每道菜通过8个评委轮番品鉴加上点评,可都得耗费不少的时间。
苏阳已经注意到桌子上的保温餐盖。
虽然盖上保温餐盖可以尽可能保持菜的温度,但同样也不可避免一个极为致命的问题。
那就是在封闭的空间内,因温度而生出的水蒸气。
简单点来说,运气最差的情况下,如果罗江制作的辣子鸡评委是最后才吃的话。
那绝对会回软。
光是从口感上,就已经输了。
苏阳看着周边几组的选手,已经有很多人打算制作辣子鸡了。
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